Milchlinge

Milchlinge,

 

Reizker, Lactarius, Gattung der Lamellenpilze mit meist trichterförmigem, zentral gestieltem Hut, weißen Sporen und meist weißem, auch wässrig klarem oder orangerotem Milchsaft; rund 75 mitteleuropäische giftige und essbare Arten, die meist Mykorrhizen bilden.

 

Bekannte und gute Speisepilze sind: Brätling (Milchbrätling, Birnenmilchling, Lactarius volemus): orangebraun, mit weißem Milchsaft; bis 12 cm hoch; Hutdurchmesser 7-15 cm; in Mischwäldern; Edelreizker (Lactarius deliciosus): orange- bis ziegelrot, mit orangefarbenen Lamellen, die bei Verletzung oder Druck grünfleckig werden; Milchsaft orangerot; wächst auf Grasflächen in Fichtenwäldern; Blutreizker (Bluthelmling, Lactarius sanguifluus): ähnlich dem Edelreizker, aber mit weinrotem Milchsaft; wächst auf Kalkböden unter Kiefern.